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供應 紅薯加工設備
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二、仿手工粉條機
操作人員:200KG /h 6-8人 500KG/H 5-7人
1、產品名稱:半自動漏瓢式粉條機
2、工藝流程:紅薯淀粉-打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉-冷卻撈粉-上桿冷凍-散粉-晾曬(烘干):
3、適應對象:紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉:(混合制作需要粘性強的淀粉占多數)
4、成品:粉條、川粉、粉皮:
5、設備優點:設備生產過程中和人工手工制作粉條一致,整個生產流程都是機械在代替人力,粉條好壞決定操作師傅對芡和面團中空氣的含量的掌握:
6、設備缺點:需要添加明礬,工序繁瑣運用人力較多,操作技術較復雜:
7、選購對象:紅薯粉條生產企業、木薯混合淀粉生產企業、農戶家庭用:(不適合對外加工,淀粉質量要求高,來料加工淀粉原料沒法確定)
8、配套設備:打芡機、推盆機、和面機、錘瓢機、洗粉機、預熱鍋、自動上瓢機、瓢等
9、機械原理:漏瓢式粉條機生產過程由推盆機、和面機、錘瓢機這三樣設備合力完成的生產過程,我們就按照時產500KG設備為例,先將碎粉條或淀粉放入打芡機內,打好芡糊后按照每百斤淀粉4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機(芡糊量以淀粉質量來定),通過和面機合成的面團至拍打不粘手,提起可自流程度后打開自動喂料裝置給推盆機供料,推盆機由攪拌和榨面兩部分組成,主要是揣揉出面團中的空氣,面團排氣程度可以調節,面團達到所需標準后自動從出料口流向提升填瓢機內給錘瓢機送料,錘瓢機通過振動捶打后,粉條下鍋,進入沸水后粉條熟化待浮出水面,待一定色澤就可用轉子將粉條撈出冷卻,隨后就可盤粉掛桿:

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